神奈川の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。
お料理は、『創作会席』と『創作和食』の2種類をご用意しております。
「創作会席」
「創作会席：お献立」
■五種の味覚料理
酸味： キノコのマリネ青梅ジュレ掛け
塩味： アケビ肉詰め焼き
甘味： マスカットとリンゴのフライ ライムのアクセントを加えて
苦味： 蝦夷鮑肝ソース仕立て
旨味： 帆立貝柱燻製
＊酸味 → 塩味 → 甘味 → 苦味 → 旨味の順にお召し上がり頂くとより味わいを楽しみいただけます
■吸物 旬の味覚 ”松茸” 土瓶蒸し
■造り 旬のお造り二種盛り
■焼物 甘鯛柚庵焼き さつま芋蜜煮
■温物 里芋茶碗蒸 菊花餡
■揚物 才巻海老衣揚げ 穴子 旬のお野菜
■肉料理 国産牛しゃぶしゃぶ 野菜彩々 特製の胡麻たれ
■食事 土鍋で仕上げた 秋の味覚 "栗” の炊き込みご飯
きのこのお味噌汁
自家製漬物三種盛り合わせ
■水菓子 マロン風味プリン 季節のフルーツ添え
コーヒー
※9/24（水）から一部お献立が変更になっております。
※写真は創作会席のイメージ写真となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更する場合がございます。