神奈川の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。
お料理は、『創作会席』と『創作和食』の2種類をご用意しております。
『創作会席』
■五種の味覚料理 ところてんりんご酢 トマト添え、鰻蒲焼 木の芽、イチジクのフライ 生ハム添え、アワビの肝ソース仕立て、枝豆豆腐 葛打ち海老 キャビア
■名物料理 すっぽんフカヒレ鍋仕立て ジュンサイ 胡麻豆腐 焼き葱
■造り ハモ葛打ち 紅富士サーモン スルメイカ
■焼物 稚鮎春巻き揚げ焼 クレソンソース添え
■蒸物 冷し茶碗蒸し
■揚物 天婦羅盛り合わせ 才巻海老 キス モロコシ掻揚
■肉料理 相州和牛ステーキ 夏野菜添え 黒胡椒ソース
■食事 煮アナゴ棒寿司 海鮮中巻き寿司 生姜甘酢漬け
■留椀 金目鯛清し仕立て
■デザート 湘南ゴールドのシャーベット フルーツ三種 コーヒー
※写真はイメージとなります。
『創作和食』
■五種の味覚料理 ところてんりんご酢 トマト添え、鰻蒲焼 、イチジクのフライ、アワビの肝ソース、枝豆豆腐
■造り 旬の白身魚 紅富士サーモン 烏賊
■吸物 鱧葛打ち清し仕立て ジュンサイ
■焼物 太刀魚酒塩焼 クレソンソース 酢取り茗荷子
■蒸物 季節の冷し茶碗蒸し
■揚物 天婦羅盛り合わせ
■肉料理 国産牛の陶板焼き 季節の焼野菜
■食事 トウモロコシ炊き込みご飯 自家製漬物三種
■留椀 夏野菜の味噌汁
■デザート 季節のアイス モナカ仕立て フルーツ三種 コーヒー
※写真はイメージとなります。